Положение

об организации питания воспитанников, посещающих

 МБДОУ «Улыбка» с. Николаевка

1. Общее положение

         Настоящее положение разработано в целях  упорядочения организации питания дошкольников, реализации основных направлений социальной политики в исполнения Федерального закона от 29.12.2012 N 273-ФЗ (ред. от 30.12.2015) "Об образовании в Российской Федерации"  При организации питания воспитанников детский сад руководствуется законами: «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99 № 52-Ф3, «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.00 №29-Ф3, «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству ,содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПин 2,4,1, 3049-13» от 30.07.2013 года,  «Гигиеническими требованиями безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» (СанПиН 2.3.2.1078-01),(Сан ПиН 2.3.2.1940-05) «Организация детского питания»,  "Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. СанПиН 2.3.6.1079-01"

2. Организация питания.

    Для нормального роста и развития ребенка-дошкольника имеет большое  значение,  правильно сбалансированное питание. Поэтому в детском саду имеется 10 дневное меню, согласованное с санэпиднадзором,  в  которых  учтены все виды продуктов в необходимых количествах, калорийность и химический состав.

   На основе 10 дневного меню ведется заказ необходимых продуктов. Заказ продуктов и их приемку осуществляет зам. зав. по АХЧ  детского сада. Продукты принимаются от поставщиков только с наличием сертификатов, ветеринарных свидетельств и удостоверений качества. Полученные продукты хранятся в холодильниках и морозильных камерах.

     Ежедневно зам. зав. по АХЧ  пишется меню-требование, которое утверждается заведующей. На основании  этого меню завхоз выдаёт продукты повару.        Контроль за закладкой продуктов ведут воспитатели, назначенные заведующей.

В детском саду утверждается два меню:

                           - для детей до 3-х лет

                           - от 3-х до 7-ми лет

     Ежедневно в 8-30 воспитатели делают заявки на количество питающихся. Отпуск продуктов для завтрака производится по численности детей за предыдущий день и выдается с вечера. Меню доводится до сведения родителей. Проверку готовой пищи на доброкачественность проводит  бракеражная комиссии, которая создается заведующей МБДОУ в начале года.  В состав комиссии входят:

- председатель – Зам. зав. по АХЧ

Члены комиссии:

- повар

- медсестра

- старший воспитатель

 При этом в журнале отмечается результат пробы каждого блюда.

    Младшие воспитатели получают готовую продукцию на пищеблоке в специально промаркированную посуду, согласно графика и проводят её раздачу.  Младший воспитатель несёт ответственность за соответствие объёма выдаваемой  порции, а так же выполнение санитарных требований.

    Зам. зав. по АХЧ, не позднее 10-го числа каждого месяца представляет бухгалтеру в расчетный центр РУО утвержденный заведующим детского сада отчёт по питанию за истёкший месяц.

3 . Финансирование питания.

 Финансирование питания осуществляется:

- за счет средств муниципального бюджета (00)

- родительской платы (90)

4. Перечень документов касающихся

организации питания.

5. Порядок утверждения и внесения изменений в Положение

Настоящее Положение утверждается приказом руководителя ДОУ.

•   Изменения и дополнения в настоящее положение вносятся приказом руководителя ДОУ.
•   Настоящее положение действительно до утверждения нового.